¿Cuál es la diferencia entre manitol y laminarina?

La principal clave entre manitol y laminarina es que el manitol es un alcohol de azúcar presente en las algas pardas, mientras que la laminarina es un polisacárido lineal de manitol que contiene glucosa ligada a β-1,3 presente en las algas pardas.

Las algas pardas pertenecen a la clase Phaeophyceae. Son un gran grupo de algas multicelulares. Las algas pardas incluyen muchas algas marinas que se encuentran en aguas más frías dentro del hemisferio norte. La mayoría de las algas pardas viven en el medio ambiente marino y desempeñan un papel fundamental como alimento y como hábitat potencial. Las algas pardas como el fucus se encuentran en las zonas intermareales de las costas rocosas. Almacenan alimentos en forma de manitol, laminarina y aceite. El manitol y la laminarina son dos carbohidratos de reserva que se encuentran en las algas pardas.

¿Qué es el manitol?

El manitol es una forma de alcohol de azúcar de manosa presente en las algas pardas. El descubrimiento del manitol fue realizado por Joseph Louis Proust en 1806. Puede derivarse del azúcar manosa mediante el proceso de reducción. El manitol se puede extraer directamente de productos naturales en lugar de químicos o biosíntesis. En China, las algas marinas son la fuente principal para la extracción de manitol. Es la forma más común de producción de manitol. Por lo general, el manitol es un tipo de alcohol de azúcar que se usa como edulcorante y como medicamento. El intestino absorbe mal el manitol. Por lo tanto, se puede utilizar como edulcorante. Como medicamento, puede disminuir la presión en los ojos, como en el glaucoma. El manitol también puede reducir el aumento de la presión intracraneal. En el entorno médico, el manitol se puede inyectar en el cuerpo. Los efectos comienzan típicamente dentro de los 15 minutos y duran hasta 8 horas. Sin embargo, el manitol tiene efectos secundarios comunes cuando se usa como medicamento. Estos efectos secundarios incluyen problemas de electrolitos y deshidratación. Otros efectos secundarios graves son el empeoramiento de la insuficiencia cardíaca y problemas en los riñones.

Además, está en la lista de medicamentos esenciales de la Organización Mundial de la Salud. Además, el manitol también está en la lista de drogas prohibidas de la Agencia Mundial Antidopaje. Esto se debe a la preocupación de que el manitol pueda enmascarar otras drogas.

¿Qué es laminarina?

La laminarina es un polisacárido lineal de manitol que contiene glucosa ligada a β-1,3 presente en las algas pardas. La laminarina es un glucano de almacenamiento que se encuentra comúnmente en las algas pardas. Es un alimento de reserva de hidratos de carbono, especialmente en diatomeas. Se utiliza de la misma forma que la crisolaminarina. La crisolaminarina es una reserva de alimento en el fitoplancton. Las algas pardas producen laminarina a través del proceso de fotosíntesis.

Figura 02: Laminarina

La laminarina tiene β (1-3) glucano con ramas β (1-6). Es un polisacárido lineal con una relación β (1-3):β (1-6) de 3:1. Laminarin también contiene 2-3% de manitol D en algunos extremos reductores. Además, se ha medido que la producción anual de algas laminarinas es de 4 a 20 gigatoneladas. Laminarin se usa en configuraciones biomédicas para tratar enfermedades asociadas con los vasos sanguíneos del corazón. También puede inhibir el crecimiento de E. coli, Listeria monocytogenes, estafilococo aureusy Salmonella typhimurium. En instalaciones agrícolas, se ha utilizado a lo largo de los años como pesticida previo a la cosecha.

¿Cuáles son las similitudes entre manitol y laminarina?

• El manitol y la laminarina son dos carbohidratos de reserva.
• Ambos se pueden extraer de las algas pardas.
• Son industrialmente muy útiles.
• Ambos son carbohidratos complejos almacenados como alimento.

¿Cuál es la diferencia entre manitol y laminarina?

El manitol es una forma de alcohol de azúcar de manosa, mientras que la laminarina es un polisacárido lineal de manitol que contiene glucosa unida a β-1,3. Entonces, esta es la diferencia clave entre manitol y laminarina. Además, el manitol se produce a través de la reducción de manosa, mientras que la laminarina se produce a través de la fotosíntesis.

La siguiente infografía enumera las diferencias entre el manitol y la laminarina en forma tabular para una comparación lado a lado.

Resumen - Manitol vs Laminarina

El manitol y la laminarina son alimentos de reserva de las algas pardas. El manitol es una forma de alcohol de azúcar de manosa. La laminarina es un polisacárido lineal de manitol que contiene glucosa unida a β-1,3. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre manitol y laminarina.

Referencia:

1. Shawkat, Hany, et al. “Manitol: una revisión de sus usos clínicos.” OUP Academic, Oxford University Press, 12 de enero de 2012.
2. “laminarina.” Una descripción general | Temas de ScienceDirect.

Imagen de cortesía:

1. “Manitol-3D-bolas” Por KaiserDog21 – Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. “Laminarina parte de la estructura química V1” Por Jü – Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia